最新消息:乳酸钠粉 网站介绍乳酸钠粉的相关知识,乳酸钠粉厂家、乳酸钠粉应用、乳酸钠粉生产厂家、乳酸钠粉98生产方法、乳酸钠粉和乳酸钠的区别等相关乳酸钠粉的内容。

乳酸钠溶液在肉制品的添加量

产品应用 admin 309浏览 0评论

湖北壮美生物科技有限公司生物科技公司是专业的乳酸钠,乳酸钠粉生产厂家。

乳酸钠溶液指标:

  

指   标

色泽

无色或近于无色的糖浆状液体

水溶性

易溶于水

密度

1.326克/立方厘米

PH(10g/水溶液)

中性

分子量

112.06

乳酸钠溶液在肉制品中的应用;

应用类别

保质期(天)

储藏温度℃

添加方式

添加量(乳酸钠60%溶液)

新鲜肉

猪肉、香肠

10-24

4

调制时加入

3—3.5

牛肉汉堡

10-24

7

调制时加入

2—3

熟肉制品

牛肉烹饪前(真空包装)

28-56

0

加入腌制液

3—3.5

猪肝酱

(真空包装)

35-42

6

加入腌制液

3—3.5

熟制猪肉火腿(真空包装)

18-42

5

加入腌制液

2.5—3

法兰克福香肠

28-42

4

调制时加入

3—3.5

鸡肉卷

(真空包装)

13-21

4

调制时加入

2.5—3

熟香肠

8-20

10

调制时加入

3—3.5

冷冻肉

猪、牛、畜禽

≧120

-5

喷淋

3—3.5

转载请注明:乳酸钠|乳酸钠粉|乳酸钠粉98|生产厂家 » 乳酸钠溶液在肉制品的添加量

您必须 登录 才能发表评论!